হানিসাকল: শীতের জন্য ফ্রিজারে হিমায়িত করার জন্য 6 টি রেসিপি

হিমায়িত করার জন্য বেরি প্রস্তুত করা হচ্ছে

যেহেতু হানিসাকল একটি খুব সূক্ষ্ম বেরি যা খুব কমই পরিবহন সহ্য করতে পারে, তাই আপনাকে বাছাই বা কেনার পরে অবিলম্বে বেরিগুলি বাছাই করতে হবে।

ফ্রিজারে বেরি রাখার আগে যে পুরানো প্রশ্ন উঠছে তা হ'ল সেগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে না ধোয়া? আপনি যদি আপনার বাগান থেকে ফসল সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা করেন, তবে জল চিকিত্সার সাথে বেরিগুলিকে আঘাত না করাই ভাল। যদি বেরিগুলির উত্স অজানা থাকে, তবে সেগুলিকে সাবধানে জলের একটি বড় সসপ্যানে ধুয়ে ফেলা ভাল এবং তারপরে আপনার হাত দিয়ে একটি কোলেন্ডারে স্থানান্তরিত করা ভাল।

অতিরিক্ত জল সরে গেলে, হানিসাকল কাগজের তোয়ালে রাখুন এবং ভালভাবে শুকাতে দিন।

হানিসাকল কীভাবে হিমায়িত করবেন

পুরো বেরি (শুকনো পদ্ধতি)

যেমন হিমায়িত জন্য, পুরু চামড়া সঙ্গে বৈচিত্র সবচেয়ে উপযুক্ত। এই জাতীয় বেরিগুলি কম বিকৃত এবং হিমায়িত হওয়া আরও ভাল মানের।

ক্লিং ফিল্ম দিয়ে রেখাযুক্ত একটি ট্রেতে পরিষ্কার, শুকনো বেরি রাখুন এবং 6 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

প্রচুর পরিমাণে হানিসাকল হিমায়িত করার প্রধান নিয়ম:

• শুধুমাত্র সম্পূর্ণ, ক্ষতবিহীন ফলই হিমায়িত করার জন্য উপযুক্ত;
• বেরি অবশ্যই শুষ্ক হতে হবে;
• ট্রেতে হানিসাকলের স্তরটি 2 সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়।

প্রি-ফ্রিজিংয়ের পরে, বেরিগুলিকে অংশযুক্ত ব্যাগে স্থানান্তর করা হয় এবং শক্তভাবে প্যাক করা হয়।

লারিসা শুকুরপেলা তার ভিডিওতে শীতের জন্য তার প্রস্তুতি সম্পর্কে কথা বলবেন - শীতের জন্য বেরি হিমায়িত করা। বেরি মিশ্রণ

চিনি দিয়ে হানিসাকল

অতিরিক্ত পাকা এবং সামান্য থেঁতলে যাওয়া বেরি এই প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত। এগুলিকে পাত্রে স্তরে স্তরে রাখা হয়, প্রতিটিতে অল্প পরিমাণে চিনি ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এর পরে, পাত্রগুলি বন্ধ করা হয় এবং সামান্য ঝাঁকুনি দেওয়া হয়, যাতে চিনি আরও সমানভাবে বিতরণ করা যায়।

বেরি চিনি দিয়ে শুদ্ধ করে

পাতলা-চর্মযুক্ত হানিসাকলের জাতগুলি পিউরি হিসাবে হিমায়িত করা ভাল। এটি করার জন্য, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডারে চিনি দিয়ে বেরিগুলিকে বীট করুন। চিনি এবং বেরির অনুপাত 1:4।

আপনি নিষ্পত্তিযোগ্য প্লাস্টিকের কাপ, ছোট পাত্রে বা আইস কিউব ট্রেতে পিউরি হিমায়িত করতে পারেন।

হানিসাকলের রস কীভাবে হিমায়িত করবেন

আপনি নিয়মিত বা বৈদ্যুতিক জুসার ব্যবহার করে হানিসাকল থেকে রস চেপে নিতে পারেন। কাজটি সহজ করার জন্য, বেরিগুলিকে 2-3 মিনিটের জন্য অল্প পরিমাণে জলে প্রাক-ব্লাঞ্চ করা যেতে পারে। ফ্রিজে রাখার আগে, স্বাদে রসে দানাদার চিনি যোগ করা যেতে পারে।

ওয়ার্কপিস সাধারণত নিষ্পত্তিযোগ্য প্লাস্টিকের কাপে হিমায়িত হয়।প্রধান শর্ত হল পাত্রের উপরের প্রান্ত থেকে কমপক্ষে 2 সেন্টিমিটার দূরে থাকা, যেহেতু তরলগুলি জমাট বাঁধলে, তারা প্রসারিত হয় এবং রস বেরিয়ে যেতে পারে। ওয়ার্কপিসটি সম্পূর্ণ হিমায়িত হওয়ার পরে, ধারকটি ক্লিং ফিল্ম দিয়ে উপরে শক্তভাবে প্যাক করা হয় এবং ফ্রিজে ফেরত পাঠানো হয়।

জমে থাকা কাঁচা জ্যাম

হানিসাকল হিমায়িত করার একটি আকর্ষণীয় উপায় হল কমলা, কাঁচা জামের আকারে।

এটি করার জন্য, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে বেরিগুলিকে ম্যাশ করুন বা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন। তারপর কমলার টুকরো এবং গ্রেট করা কমলার জেস্ট যোগ করুন। হানিসাকলের পরিমাণের উপর ভিত্তি করে 1:1 হারে চিনি যোগ করা হয়।

ওয়ার্কপিসটি একটি ব্যবহারের জন্য ছোট পাত্রে রাখা হয় এবং ফ্রিজারে পাঠানো হয়।

কনডেন্সড মিল্ক সহ হানিসাকল

পরিষ্কার বেরিগুলি পাত্রে রাখা হয় এবং কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে ভরা হয়। 1 কিলোগ্রাম বেরির জন্য আপনার 1 জার কনডেন্সড মিল্ক লাগবে। এই প্রস্তুতি একটি মহান মিষ্টি!

শেলফ জীবন এবং defrosting নিয়ম

হিমায়িত বেরিগুলি এক বছর পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যদি তাপমাত্রার কোনও পরিবর্তন না হয়।

হিমায়িত হানিসাকলকে বিভ্রান্ত না করার জন্য, উদাহরণস্বরূপ, ব্লুবেরি, প্যাকেজিংটি অবশ্যই লেবেল করা উচিত।

বেরিগুলিকে প্রথম 10-12 ঘন্টা রেফ্রিজারেটরের প্রধান বগিতে এবং তারপরে ঘরের তাপমাত্রায় ডিফ্রোস্ট করা উচিত। ধীরে ধীরে ডিফ্রোস্টিং যতটা সম্ভব সমস্ত ভিটামিন এবং পুষ্টি সংরক্ষণ করতে সাহায্য করবে।

চ্যানেল "এলেনা মাক" থেকে ভিডিওটি দেখুন। এটা বাড়িতে সুস্বাদু” - হানিসাকল রেসিপি। প্রথম অংশ. হানিসাকল কাপকেক

চ্যানেল "এলেনা মাক" থেকে ভিডিওটি দেখুন। এটা বাড়িতে সুস্বাদু” - হানিসাকল রেসিপি। পার্ট দুই, স্মুদিস